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客家白斩鸡

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卓一妈妈的厨房  卓一妈妈
简单的做法，鸡肉白斩，还可以喝鸡汤，客家人过节过年必有的一道菜

用料  

鸡 只1
葱 根1
姜 1大块
盐 适量
蒜 一大头
油 适量

客家白斩鸡的做法  

  1. 最好选用家里养的柴鸡或者阉鸡或河田鸡

    客家白斩鸡的做法 步骤1

  2. 水开后鸡肉过水去血水，国内放一片姜

    客家白斩鸡的做法 步骤2

  3. 另外起锅烧水煮鸡肉，煮熟即可，用筷子插进去没有血水即可

    客家白斩鸡的做法 步骤3

  4. 煮鸡肉的时候处理葱姜蒜

    客家白斩鸡的做法 步骤4

  5. 加入盐砸碎

    客家白斩鸡的做法 步骤5

  6. 砸碎后的葱姜蒜

    客家白斩鸡的做法 步骤6

  7. 将鸡肉切成块

    客家白斩鸡的做法 步骤7

  8. 国内放油

    客家白斩鸡的做法 步骤8

  9. 将鸡肉切成块备用

    客家白斩鸡的做法 步骤9

  10. 可以吃了，葱姜蒜的味道配鸡肉好极了

    客家白斩鸡的做法 步骤10

  11. 鸡汤加入自己喜欢的食材就是一碗高汤

    客家白斩鸡的做法 步骤11

小贴士

鸡肉选择很重要，成品是之前自己家鸡做的，市场上买不到好点的鸡

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该菜谱发布于 2017-08-22 11:06:26
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