美式西冷牛排

依旧是没有过程的我，不过这个很简单，不需要很多照片。

1，铸铁锅！铸铁锅！铸铁锅！放橄榄油烧热，烫！冒烟！预热烤箱425F；
2，牛排先用黑胡椒粉腌好，一面放在烫烫的铸铁锅上，等三分钟；反面3分钟，侧面滚一下，不需要太熟；关火；
3，在铸铁锅周围依次铺上洋葱，橄榄，小土豆，甜椒，芝士，黄油块，西兰花，蒜瓣，basil；
4，放入烤箱7分钟（针对厚度3cm以上的牛排），出来是mid-rare的程度；
5，出炉撒海盐，黑胡椒粉，番茄汁；如果想吃特别的sauce可以用一个小锅放油炒番茄酱

嫩嫩的，带点汁水的～如果是肥肉多的牛排，之前铸铁锅的煎法直接把水分锁住了，吃起来入口即化～