油泼面

葱蒜切碎备用，喜欢姜的也可以放姜。

两碗面粉加1个鸡蛋加水揉匀，擀成这样的两个面饼，面饼两面抹油防沾，然后盖上保鲜膜，醒多半个小时。(冷水和面，面量两个人的量，一人一片面)

醒好的面拿出一片，切条。(一片一碗)

拿一根刚才切好的面条，拉长就成了细长的面条，放入煮开水的锅中，继续拉，直到拉完整张面片。(拉面时用小火，整张拉完再用中大火)

煮开后加入青菜。（我没有买青菜所以没加，青菜水里一烫就好了。）

捞出，放入葱姜蒜、辣椒碎，喜欢芝麻的可放入芝麻

烧油

油烧热倒在辣椒上

最后加入盐、生抽、鸡精、醋，拌匀就可以使用了。