绵密爽口 | 酸奶油松饼

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在松饼中加入酸奶油,可以同时享受绵密与爽口两种不同食感。面粉香气中微微的酸甜滋味使人食欲大开,是一款外表酥脆内里柔软的松饼。-麦子厨房

用料  

材料:(份量:2份 | 小红锅圆形华夫烤盘/翻转华夫饼机 | 时间:翻转2分钟/小红锅3-4分钟)
低筋面粉: 80g
鸡蛋: 1个
盐: 1g
白砂糖: 25g
无盐黄油(融化): 40g
酸奶油: 40g
牛奶: 60mL
泡打粉: 2g
香草精: 3滴
酸奶油材料:
淡奶油: 40g
柠檬汁: 3g

绵密爽口 | 酸奶油松饼的做法  

  1. 酸甜滋味

    绵密爽口 | 酸奶油松饼的做法 步骤1
  2. 淡奶油加入柠檬汁,搅拌均匀。

    绵密爽口 | 酸奶油松饼的做法 步骤2
  3. 鸡蛋、白砂糖和盐混合,搅拌均匀。

    绵密爽口 | 酸奶油松饼的做法 步骤3
  4. 加入使用巧克力融锅融化的无盐黄油和香草精,搅拌均匀。

    绵密爽口 | 酸奶油松饼的做法 步骤4
  5. 倒入拌好的酸奶油,搅拌均匀。

    绵密爽口 | 酸奶油松饼的做法 步骤5
  6. 筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。

    绵密爽口 | 酸奶油松饼的做法 步骤6
  7. 盖上保鲜膜,静置30分钟。取出静置好的面糊,有颗粒的情况下,过滤一下面糊。

    绵密爽口 | 酸奶油松饼的做法 步骤7
  8. 翻转华夫饼机最高温预热至绿灯灭,使用挖球勺舀入约135g面糊。

    绵密爽口 | 酸奶油松饼的做法 步骤8
  9. 盖上上盖,翻转烘烤2分钟。

    绵密爽口 | 酸奶油松饼的做法 步骤9
  10. 小红锅装上圆形华夫烤盘预热完成后,使用挖球勺舀入约135g面糊,盖上上盖,烘烤6分钟。

    绵密爽口 | 酸奶油松饼的做法 步骤10
  11. 取出筛上糖粉即可享用。

    绵密爽口 | 酸奶油松饼的做法 步骤11
  12. 微微的酸甜滋味使人食欲大开!

    绵密爽口 | 酸奶油松饼的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2017-08-24 12:00:32
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