奥尔良黄金鸡锤
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人做过这道菜
希味淡
用了风靡美食圈里的COOK100，终于体验了一把堪比KFC。
外面吃一顿几十块，自己做10块钱就搞定一盘，
洋快餐其实一直不看好，因为一些被曝光过材料不干净，自己做吃的放心还舒心。
外面吃一顿几十块，自己做10块钱就搞定一盘，
洋快餐其实一直不看好，因为一些被曝光过材料不干净，自己做吃的放心还舒心。
用料
奥尔良黄金鸡锤的做法
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准备好主材料
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把鸡翅根洗净，去厨房纸吸去多余的水分
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开始改刀成鸡锤的样子，先把关节处切割骨肉分离
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再把鸡肉翻面下去，鸡皮在里面，包裹成锤子样
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制作腌料，先取25克奥尔良烤肉料
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再倒入适量的清水，一般的比例都1：1，融化烤肉料
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把鸡锤放入腌料里，混合均匀
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腌料和鸡锤混合按摩下，马杀鸡开始
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把鸡锤肉朝下，骨柄朝上，这样鸡肉接触的腌料多，更加入味开始
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10.包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时，期间反面几次
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.备一个烤盘和烤架，学厨这款挺好用的，把鸡锤放至在烤架上
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烤箱预热200度，把烤盘放至中层，上下火烤制30分钟
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烤制15分钟，刷一次蜂蜜水（蜂蜜+温水），再烤制10分钟刷一次即可
小贴士
鸡翅根有大小之分，一起烤制选择大小相似，
时间根据食材的多少而增减，掌控好温度避免烤糊。
时间根据食材的多少而增减，掌控好温度避免烤糊。
