凉拌鸡丝（蒜香版）
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人做过这道菜
陆七柒
老妈买了一只上好的土鸡炖汤，肉舍不得丢掉但又没那么好吃了。想了个法子解决下~
用料
凉拌鸡丝（蒜香版）的做法
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整鸡切大块，炖鸡汤后捞出鸡肉晾凉。
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切大量的蒜末，不要切的太小容易炸焦了。
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把蒜末倒进锅里小火炸至金黄香脆。新手一定要耐心，小火！
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炸蒜末的时候，可以撕鸡肉了。把鸡肉撕成丝，去骨。保留鸡皮口感更好~ 减脂的小伙伴可以用鸡胸肉来做。
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萝卜干切碎备用
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把炸好的蒜末起锅，从油中过滤出来。香脆的蒜末就搞定了。
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用炸蒜末留下的底油把萝卜干煸香后关火。趁着锅里的余热倒入鸡丝、香蒜末、辣椒油、花椒油、盐拌匀，就可以起锅啦~
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最后撒上白芝麻装饰即可~（还可以切点葱末或者香菜末装饰更好看，今天家里木有）
小贴士
1、配料可以随个人喜好进行调整。
2、蒜末稍微大块一点炸后香脆的口感和鸡丝混合超棒~
2、蒜末稍微大块一点炸后香脆的口感和鸡丝混合超棒~
