黄豆豆小厨娘
韩式裱花，豆沙霜之绣球cupcake
4
人做过这道菜
用料
| 白黄油 | 200克 |
| 白豆沙 | 500克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
韩式裱花，豆沙霜之绣球cupcake的做法
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将白黄油打发至乳白色，羽毛状。
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加入豆沙搅拌均匀
切记搅拌均匀不要有颗粒不能看见豆沙
要不然在裱花时会卡住裱花嘴
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准备好裱花袋 裱花嘴（102-104都可以直嘴）裱花钉 色素
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首先我们在裱花钉上练习一下单片绣球叶
先画一个十字确定叶片的位置
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将裱花嘴摆成一字，
插入十字豆沙霜中45度角∠向上拉出你想要的高度 一层叠着一层拉出四片花瓣
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练习好后，我们拿一个纸杯蛋糕
用抹刀在蛋糕上抹出一个拱型
因为绣球是半圆球的花，
我们尽量让它变得高一些
直接在蛋糕上挤出绣球，一层叠着一层
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这样一个绣球cupcake蛋糕就做好啦！
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不同的颜色有不一样的感觉
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大家一起动动手做简单的绣球cupcake吧！
小贴士
1.黄油的状态一定要是常温软化 ，不能是液体或硬的状态
2.搅拌一定要均匀，任何颗粒都会影响裱花，如果在裱花的过程中有颗粒可以过筛
3.黄油对温度很有要求，尽量在22-24度操作，好的豆沙霜操作的时候很顺手
4.当豆沙霜开始变软不好操作时搅拌均匀后放冰箱冷藏5分钟即可
2.搅拌一定要均匀，任何颗粒都会影响裱花，如果在裱花的过程中有颗粒可以过筛
3.黄油对温度很有要求，尽量在22-24度操作，好的豆沙霜操作的时候很顺手
4.当豆沙霜开始变软不好操作时搅拌均匀后放冰箱冷藏5分钟即可
