不掉皮的红烧鳊鱼！

将这条优秀的鳊鱼洗干净
然后划几刀
然后！！！划重点！！！
用厨房纸把鱼擦干！
这样放锅里不会被油溅
煎久了不会掉皮

摆拍一下
确认你，划了刀，擦了身，拍了照

鱼一副，我擦咧，你要煎我的表情哈哈哈～
所以呢，第三步就是
开锅，放油，等油温热
（据说放油之前用姜片擦一下锅可以防掉皮，但我觉得没什么用，可能打开的方式不对吧……）
温热就好，对鱼好～
然后把这条优秀又吃惊的鳊鱼淡定地放进去
因为事先擦干了
所以各位朋友们可以非常淡定地
把鱼放去油锅里！

把鱼煎到两面都       金黄色
真的是金黄色！别心急，大胆地等等
就可以加各种配料了
一起乱撒吧

姜还有蒜
然后就是花椒，八角，干辣椒
再来点月桂叶还有黑胡椒

干干的画面不好看，所以省略掉
来倒掉调味料吧
首先用    生抽   画两到三圈圈
紧接着用    老抽     画两圈圈
然后撒  糖
接着撒  盐
再然后倒点      料酒
最后来点   水
让所有液体加起来
末过     一半    的鱼身

两面各煎三分钟
撒葱
最后关火焖个半分钟

上盘子