美食凤味学习笔记－古早味粉浆蛋饼，20170807

低筋面粉和太白粉是3:1

加少许盐和白胡椒粉
后期还要加酱油膏，盐要加少一点或不加
白胡椒粉加入后可以增香和去除粉浆的生味

先加入150克水，再根据实际调节粉浆的稠度

再加入50ml左右的水，至图片的稠度，很像酸奶的状态

在粉浆里加入少许香油

不粘锅里加入少许香油，然后抹匀，锅热后转成小火

加入适量粉浆，摊匀

在饼上倒入蛋液

撒上葱花

最小火，盖上盖子，焖煎2分钟

2分钟后，蛋已经熟了

在饼上当起司片或肉片

加生菜丝

把饼卷起来

把饼卷起来后，把火稍微开大一点，把饼的表面煎煎黄

出锅

饼切好后加适量酱油膏和白芝麻，完成！