茭白鸡腿

腌鸡腿 !  想要鸡腿嫩，就得腌一腌(•̀⌄•́)

   鸡腿切成两段
加
  生粉＋盐＋糖＋酱油＋胡椒粉＋姜丝＋蒜
拌匀 封保鲜膜放入冰箱

(时间急放冷冻也可以，在腌制过程放好所有调料是手残星人的智慧┐(´-｀)┌)

处理茭白
(这时腌好了的鸡腿在冰箱里坐等)

要想茭白口感嫩，得削一层皮，处理好后切成小小的滚刀块

沿着锅倒一圈儿的油
下茭白 中火 煸! 差不多微黄，稍皱的时候可以关火盛出来了

茭白的嫩体现在即使它外表皱了，吃进嘴里还是很嫩的╰(*´︶`*)╯

再倒点油
腌好的鸡腿下锅
中火翻炒
片刻后加入茭白一起翻炒
加水  与菜齐平
盖上  中火焖
等汤汁烧的差不多的时候就可以出锅了

为什么都用中火呢
🌝因为这样不会烧糊也不会烧的很慢啦
    反正不知道用什么火的情况下都用中火

为什么不用大火收汁呢
🌝腌肉用了4勺＋的生粉
   在煮的过程中会自动收汁

在烧的过程中真的不用加调料了吗
🌝假的  
     如果你吃辣，需要加辣椒
     如果你吃的咸，需要再加点盐
     如果你家有老干妈，可以来一点
不过，一般情况下不需要再加任何佐料