超简单台式卤肉饭
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人做过这道菜
wendy美美
🏖周末在家小明点餐时间！
小明同学的同事分享方子，简单易上手操作，味道不错👍 来试试开始做吧！
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用料
超简单台式卤肉饭的做法
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肉洗干净后切成长约3cm宽约1cm的肉丁；
香菇、洋葱、大蒜洗净切丁备用；
开始水煮鸡蛋，好了后剥壳备用； -
锅内少许油，倒入五花肉慢慢翻炒，尽量把油都逼出来；
当肉丁炒到全部变成微微焦黄色泽后，放入洋葱丁、蒜末、香菇一并炒香，再加入少量料酒；
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放入适量冰糖继续翻炒，加入生抽、老抽翻炒均匀，撒入适量十三香或五香粉；
这时候可以闻到酱香肉味，哈哈哈 -
加入适量水刚淹没到肉即可，开始用文火慢慢焖煮半个小时，这时就可以加入煮好剥壳后的鸡蛋一同卤煮。
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蔬菜根据自己喜好，简单易熟焯水就好的。
米饭盛好，蔬菜放上，卤肉盛在饭上，浇上卤汁，放上鸡蛋就OK啦！
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一斤五花肉确实份量十足😋
小贴士
1、五花肉用量一斤，做出来两大一小吃觉得肉有点多也很多油，所以建议半斤肉就可以了
2、肉丁入锅前一定要少油，因为五花肉会出较多油的，除非你喜欢油闷的赶脚😄
3、老抽生抽这个看情况，也可以放普通酱油😄
4、用文火焖煮半小时后，如果水较多可大火稍微收一下汁😄
5、步骤图片不全，后期再做的时候补上。摆盘请自由发挥吧😄
2、肉丁入锅前一定要少油，因为五花肉会出较多油的，除非你喜欢油闷的赶脚😄
3、老抽生抽这个看情况，也可以放普通酱油😄
4、用文火焖煮半小时后，如果水较多可大火稍微收一下汁😄
5、步骤图片不全，后期再做的时候补上。摆盘请自由发挥吧😄
