向150g玉米面中加50g沸水(一定要沸水,沸水可以增加玉米面的黏性)。
和成絮状后揉成面团。
接下来向250g面粉中加入150g水(常温即可)和成絮状后揉成面团。
都揉成面团后盖上保鲜膜室温下静置20-30分钟。
把白面团擀成饼,把玉米面团像“馅料”一样包在里面。(像包包子一样)
把包好的面团擀成饼状,切块。(我为了拍照能明显看到里面的夹心,切的特别大块,结果煮的时候发现很难煮,大家切的时候切小点啊!小拇指那么大就可以啦)
锅内加水,水烧开后下面疙瘩。
这个我没计时,一般面疙瘩浮起来就差不多熟了。
面疙瘩快熟的时候加青菜、火腿、牛肉吧啦啦之类的配料就可以啦,平时怎么煮面怎么煮这个就怎么煮!
在这里再说一种做法,不过这种做法我没拍。
热锅,锅微微烤手后加油,油热后加入葱姜蒜爆锅,炒至金黄色捞出,下配料(蔬菜、火腿、鲜虾等等爱吃啥放啥)配料炒软后下已经煮熟的面疙瘩,翻炒一下加少许酱(海鲜酱、蒜蓉辣酱、老干妈都可以,你爱吃什么将就放什么酱,怎么做都好吃!)和少许蚝油,(蚝油带咸味的,一定要少加)接下来再翻炒一下就可以啦。
双色夹心疙瘩汤就做好啦!