【小森妈妈菜谱】爆炒猪肚

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大家平常吃猪肚都喜欢怎么吃呢?
买一个猪肚回来,除了煲汤外,我还喜欢用一部分做一道简单又风味十足的爆炒猪肚。
做法非常简单,今天就分享给大家。

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用料  

猪肚 适量
适量
干辣椒 适量
适量
酱油 适量
料酒 适量
芝麻 适量

【小森妈妈菜谱】爆炒猪肚的做法  

  1. 首先,最关键的一步→清洗猪肚。
    先把猪肚翻过来冲下水,然后用盐腌制10分钟左右。
    再用面粉搓洗猪肚,之后焯水,焯水后清理干净猪肚表面的黄色的一层就可以了。

    【小森妈妈菜谱】爆炒猪肚的做法 步骤1
  2. 将清洗干净的猪肚切丝,准备好配料——姜和干辣椒。

    【小森妈妈菜谱】爆炒猪肚的做法 步骤2
  3. 锅内热油爆香姜、干辣椒。

    【小森妈妈菜谱】爆炒猪肚的做法 步骤3
  4. 加入猪肚翻炒。

    【小森妈妈菜谱】爆炒猪肚的做法 步骤4
  5. 炒到猪肚略干,放酱油、盐、料酒翻炒调味。

    【小森妈妈菜谱】爆炒猪肚的做法 步骤5
  6. 最后撒上芝麻,美味的爆炒猪肚,完成!

    【小森妈妈菜谱】爆炒猪肚的做法 步骤6

小贴士

1、猪肚适合大多数人群食用,但湿热痰滞的人最好不要吃猪肚。
2、猪肚爆炒前,先水焯煮熟后再处理,我菜谱的方法炒出来猪肚的口感比较有嚼劲。

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【小森妈妈菜谱】爆炒猪肚相关分类

该菜谱发布于 2017-08-26 18:45:41
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