小花朵的温室
南瓜枸杞吐司，冷发中种版
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原配方为直接法，来自帅帅小厨的线上课。这个版本是夏天冷藏中种版，更合适夏天把握温度。
用料
| 中种面团 | |
| 高筋面粉 | 175克 |
| 水 | 105克 |
| 酵母 | 2克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 南瓜泥（不要太湿） | 50克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 生南瓜丁或葡萄干 | 若干 |
| 泡开枸杞一把（用纸吸干水份） | 若干 |
南瓜枸杞吐司，冷发中种版的做法
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提前一天蒸好南瓜，需要冷藏。
提前一晚弄好中种，揉成光滑的团后，先发起一点，再放冷箱冷藏一夜8小时以上。 -
将中种面和主面团揉合，后油法，出膜即可。
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先分割后，滚圆静置20分钟；再擀卷后松驰10分钟，最后擀卷放葡萄干入模。
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上火160度，下火200度，烤40分钟。
小贴士
注意面团的水份，实在太湿了就加30克左右面粉。
