粉丝蒸娃娃菜
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人做过这道菜
慧兜兜
不爱放味精或鸡精，也能做出美味的快手蒸菜
用料
粉丝蒸娃娃菜的做法
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首先，将洗净的青椒、米椒、蒜切成沫，香菇切成丁，放盘子备用
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其次，取1把绿豆粉丝，放冷水里浸泡，约15分钟泡软，捞出摆在底部
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再次，把娃娃菜洗净，控干水分，对半切开，再对半切，依次码放在盆里
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1、热锅倒入适量胡麻油，油热后依次放入八角（用手把八角辦成几片）、花椒，爆出香味关火，趁热放入干辣椒，待呛出香味，再用无油无水的小勺把炸透的八角、花椒和干辣椒捞出。
2、开火，转小火，油五~七成热放入蒜末，翻炒爆出香味，再放入米椒末和香菇丁，再倒入1小勺味极鲜，继续翻炒，待香菇的香味出来，倒入适量开水，翻炒一会后关火。
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将炒好的蒜末酱淋在娃娃菜上
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倒入适量清水，开火，水开后，上锅蒸10分钟
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蒸熟后，先不开锅盖，再焖2~3分钟，出锅洒上青椒末
小贴士
1、香菇可以替代味精，味道鲜美
2、油不能太热，爆香蒜末时会焦，影响口感
3、绿豆粉丝会把汤汁吸走，不喜欢太干，可以多放点开水与蒜酱熬煮
2、油不能太热，爆香蒜末时会焦，影响口感
3、绿豆粉丝会把汤汁吸走，不喜欢太干，可以多放点开水与蒜酱熬煮
