白酒煮蛤蜊
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人做过这道菜
玲子_raiy
一直很爱这道菜，日式的用清酒，西式的用白葡萄酒。都很清爽。简单易做。
用料
白酒煮蛤蜊的做法
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准备材料，其实应该有洋葱，可是没买，就用小葱的葱头代替
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橄榄油翻炒蒜和葱头，30秒左右，有香味溢出，然后放蛤蜊翻炒30秒左右。
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加白葡萄酒，迷迭香，香菜茎，小米辣，翻炒后盖上盖子，直到蛤蜊开口。撒上海盐少量，黑胡椒粉，香菜末，翻炒起锅
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成品一定把汤乘起来，可以沾面包吃。
小贴士
不爱辣的可以不加小米辣。盐少量就好，因为蛤蜊本身有海水味。酒最好用长相思，有香味。我家正好没有，用了赤霞珠。
