樱花慕斯

融化50克黄油，加入饼干沫搅拌均匀后放入模具压实，放入冰箱冷藏3～5分钟。

1、将300克淡奶油加入30克糖，打发至抹面状态；
2、软化200克奶酪，加入20克糖，用打蛋器打至顺滑：
3、用50克酸奶加入泡软的15克吉利丁，微波炉加热成液体，混合剩下的50克酸奶，加入几滴柠檬汁或白醋，加入15克糖搅拌均匀：
4、将淡奶油倒入奶油奶酪搅拌均匀后，加入吉利丁酸奶液，搅拌均匀待用：

1、取适量红心火龙果肉或果皮加水打成汁，将慕斯糊分成均等两份，取适量果汁（最好不要超过30ml）加入1/2份慕斯糊中搅拌均匀
2、将粉色慕斯糊倒入模具，冷冻15分钟
3、将白色慕斯糊倒入模具，冷冻15分钟

1、取50ml雪碧加入泡软的吉利丁，微波炉加热至融化
2、混合剩下的300ml雪碧，加入45克糖，两三滴香草精（可不加），搅拌至糖完全融化
3、将雪碧吉利丁液倒入模具

1、将提前泡好的盐渍樱花放了镜面层，或其他可食用花卉（如黄菊、玫瑰等），冷冻15分钟或放冰箱冷藏4小时后再食用