水煮肉片

准备配料，葱切段，姜切片，蒜最后打茸，豆瓣酱是妈妈做的非常香！

莴笋焯水打底

中火，锅热倒油，大概一个饭碗那么多吧，下花椒粒，干辣椒，蒜瓣爆香，倒酱油，然后加入豆瓣酱翻炒。最后加水大火烧开，改中火熬一会，中途尝了点汤，有点咸就加了一勺糖调味。开锅后关小火，迅速放入肉片，看别人说是一片一片放，我是直接捏散了都放进去了。然后用筷子拨拉开，肉片变色就关火了。倒入莴笋打底的盆里，基本就如图啦

蒜打茸，这个手动式打茸机也是同学推荐才买的，第一次用非常便利！😁

肉片出锅面上放蒜蓉，花椒面，辣椒面最后烧点热油淋上，香气就出来了！哈哈

成品，看着还不错！感觉油多了点~~