豌豆黄
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人做过这道菜
涓涓小溪-
买了很久的去皮豌豆，翻出来了。本来就准备做豌豆黄的，但是放一边就忘了，昨天翻出来赶紧泡上吧，找出君之的方子做了这个豌豆黄。感觉熬得有点稀，不过做出来的成品还好可以切成块。
用料
豌豆黄的做法
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去皮豌豆称重150克
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添加水浸泡一晚上，放冰箱冷藏就不用中途换水了。
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放入锅里开大火煮开，然后改小火焖煮。
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煮熟的豌豆，用勺子轻轻一压就碎了
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放入料理机打成稀糊状
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再倒入锅里大火煮开转小火，边煮边用勺子搅动避免糊锅
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倒入细砂糖
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直到煮成这个状态，用勺子提起往下滴落大块的糊糊，落入锅中呈堆积状态，慢慢与锅里的糊糊融合平整就可以关火
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倒入长方形的容器里，不用再容器里沫油，因为凉了后豌豆糊就成为一体不会粘在容器里。
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放入冰箱 冷藏一个晚上后的豌豆糊倒在案板上，用刀切成块就可以摆盘了。
小贴士
1、去皮豌豆浸泡时如果是放在室内，温度较高时中途要换水，避免有酸味。
2、熬煮的时候要掌握好火候，勤翻动。快要粘稠是要用小火，避免里面的糊糊迸溅到手上烫伤。
2、熬煮的时候要掌握好火候，勤翻动。快要粘稠是要用小火，避免里面的糊糊迸溅到手上烫伤。
