桂冠沙拉食谱-沙拉舒芙蕾

称好材料，蛋黄蛋白分开装，蛋白要放在一个无油无水的容器里面。

黄油要隔水融化成液体状态

小刷子上沾上一点黄油，均匀地扫在陶瓷碗里面，我这个分量可以做三碗舒芙蕾。

小刷子再沾上一点白糖，然后也是均匀地扫进去陶瓷碗里面

这时候可以把蛋黄液和牛奶混合在一起

再依次混入沙拉酱，5克白糖，黄油，用小型打蛋器混合。

低筋面粉过筛混进去

再用网筛过滤一下以保证液体无颗粒，这点很重要，这关系到你做出来的成品是否细腻。

打蛋白，加入剩下的白砂糖，打到拉出小弯钩的状态。

把打发好的蛋白混进去面糊当中，由于量比较少，我建议大家用小型的手动打蛋器搅拌比较方便的，

烤箱预热190度烤10分钟，注意要留意舒芙蕾的上色，发现温度过高可以调整到170度烘烤。

再啰嗦一句，真的要注意随时留意烘烤的状态哦，不然出来的成品很容易烤焦的。