香菇腊味饭

提前将食材准备好，腊肠切片，干香菇泡发后切丝（泡发的水保留待用），洋葱切小块

米淘洗干净，加适量水，浸泡一小时

大米沥干后静置30分钟

准备调味汁，将蚝油，生抽，料酒，白糖，橄榄油放入小碗混合，加入适量泡发香菇的水，调匀。

小火将锅预热两到三分钟

倒入大米，泡发香菇的水，半勺橄榄油，搅拌均匀。

不要完全闭紧盖子，中小火煮开，然后盖紧锅盖煮一分钟，转小火，焖7分熟，看到米饭咕噜咕噜冒泡了，将洋葱，腊肠，香菇，姜片码在米饭上，打入鸡蛋，小火焖十分钟。

揭开锅盖，沿着锅壁浇两勺橄榄油，轻轻转动锅，让油均匀流到锅底。

倒入酱汁，加上研磨胡椒粉，撒上葱花黑芝麻，焖上三分钟，出锅～