海燕的手艺
鱼茸北极虾球
7.8
综合评分
6
人做过这道菜
北极虾营养丰富，它含有大量优质的?-3不饱和脂肪酸，而且还是优质蛋白质的摄入源，不含胆固醇，且脂肪与卡路里含量一向极低。同时，它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是21世纪非常健康的食品！ 加上鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲。猫超的北极虾是野生北极虾，优越品质认证。使用天猫超市购买，每次到货产品的冷冻都很好，包装仔细！现在北京上海等11城还可领券满159减50，新用户领券满88减20奥！ 链接：https://pages.tmall.com/wow/chaoshi/18196/shrimp2017
用料
鱼茸北极虾球的做法
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先将北极甜虾，鱼肉分别解冻
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我选用的是三文鱼，将鱼肉去皮！其实其他鱼也可以鳕鱼，龙利鱼
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将鱼肉用刀剁成泥，或是用料理机搅成泥
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在鱼茸中放入料酒，白胡椒粉，葱姜粉，盐进行调味
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将北极虾剥掉外壳
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在鱼茸中放入一个北极虾
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将鱼茸把北极虾包裹成球状，大小一致
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准备鸡蛋和面包糠，鸡蛋打散
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将揉好的北极虾球放入蛋液中裹一层蛋液
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再裹一层面包糠，依次完成所有的虾球
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锅中倒入适量的油，油烧至五分时放入虾球
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煎炸制虾球呈金黄色即可
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炸好的虾球用厨房纸吸一下油
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装盘给宝宝配上爱吃的番茄酱或是沙拉酱就可以啦！
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咬上一口，外焦里嫩，一口一个虾仁！
小贴士
鱼肉剁的越细越好，如果用料理机最好！面包糠买不到可以用吐司面包用烤箱烤一下捏碎就可以用！
鱼肉什么河鱼海鱼都可以，只要鱼骨和鱼刺去干净就可以
鱼肉什么河鱼海鱼都可以，只要鱼骨和鱼刺去干净就可以
