法式奶酪月饼
1
人做过这道菜
点指烘焙
用料
法式奶酪月饼的做法
-
120g奶油奶酪和30g细砂糖隔热水融化。
-
加入30g黄油、1个蛋黄，隔热水搅拌均匀。
-
装入裱花袋，晾凉备用。
-
110g黄油和60g细砂糖用电动打蛋器高速打发。
-
加入1个鸡蛋，继续打发，直至发白呈羽毛状。
-
加入杏仁粉和低粉，搅拌均匀。
-
装入裱花袋，在袋尖剪一个小口。在模具底部挤一圈饼皮。
-
挤入奶酪馅料。
-
可以加入水果、巧克力豆等其他馅料。
-
再挤一层馅料、一层饼皮。
-
在表面刷一层蛋液。
-
用小刀割几道小口。
-
放入预热过的烤箱里，160℃，烤30分钟。
-
成品
-
成品
小贴士
挤月饼时手速要快，否则容易融化。想了解更多烘焙资讯？关注点指烘焙大课堂微信号：dzhbdkt，让法棍熊和慕斯猫为你介绍吧！据说订阅这个账号的人厨艺都会突飞猛进哦！
