椰蓉夹心抹茶戚风

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第一次尝试有夹心的戚风
还有很多要改进的地方😅

用料  

椰蓉馅
椰蓉 60g
黄油 15g
牛奶 10g
奶粉 10g
砂糖 25g
白巧 10g
蛋黄 1个
抹茶戚风
鸡蛋 3个
牛奶 55g
玉米油 30g
砂糖 50g
抹茶粉 8g

椰蓉夹心抹茶戚风的做法  

  1. 黄油软化加砂糖打发,依次加入蛋黄,牛奶,奶粉,搅拌均匀。最后加入椰蓉,融化的白巧搅拌均匀,放入裱花袋冷藏备用

    椰蓉夹心抹茶戚风的做法 步骤1
  2. 牛奶加热,筛入抹茶粉搅拌均匀

    椰蓉夹心抹茶戚风的做法 步骤2
  3. 蛋黄糊中依次加入油,抹茶牛奶液,筛入低粉,z字搅拌

    椰蓉夹心抹茶戚风的做法 步骤3
  4. 蛋白中3次加砂糖打至硬性发泡,再和蛋黄糊切拌均匀

    椰蓉夹心抹茶戚风的做法 步骤4
  5. 倒入一小层蛋糕糊,震气泡,挤入椰蓉馅。重复。(我这里重复了3次,椰蓉馅刚好用完)

    椰蓉夹心抹茶戚风的做法 步骤5
  6. 顺手拉了个花😂

    椰蓉夹心抹茶戚风的做法 步骤6
  7. 烤箱160度45分钟

    椰蓉夹心抹茶戚风的做法 步骤7
  8. 完成

    椰蓉夹心抹茶戚风的做法 步骤8

小贴士

烤完后蛋糕有开裂,椰蓉馅有沉底现象,我想下次要是最下层先烤5分钟定下型再重复挤馅会不会比较好。
烤之前很紧张,出来成品我还是比较满意的。
本来还在担心椰蓉馅要是和蛋糕糊混起来没发起来怎么办😂
椰蓉馅里面加了白巧好吃了很多。
共同进步吧。
 

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该菜谱发布于 2017-09-01 23:17:06
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