红豆司康

准备材料、称重

低粉、奶粉、泡打粉、小苏打过筛后放入细砂糖，椰蓉拌均。

将黄油提前室温软化后切小块，放入上面面粉中，洗净双手后搓匀。

一定一定要留出一部分，最后洒在司康上哈！

剩下的放入牛奶和鸡蛋（注意：鸡蛋也要留出一部分，后面用）

把面粉拌均成面团（若太湿润就再放些低粉，太干再放些牛奶，如果按照配方来应该是刚刚好的哦）一分为二，分别擀成圆饼皮。

其中一张饼皮上撒上蜜红豆，然后把另外一张盖在上面。

刷上之前预留好的鸡蛋。

最上面放些红豆和之前留好的司康粉。

借助切板将其分割为六或八块，烤盘垫上锡纸后摆放好，静置半个小时。

175度25分钟（包含预热的3-5分钟）看自家烤箱脾气来，稍微上色后，上面盖上锡纸。

然后可以享用了这个完美的红豆司康！