面包

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用了别人的方子,想上传时实在是找不到主人家的了😓,我这也是没谁了,想着面包着实好吃,趁着还有印象赶紧记上一笔

用料  

高筋粉 520g
液体(牛奶+鸡蛋2个) 360g
100g
酵母 7g
4g
黄油 60g
以上是两个吐司的量

面包的做法  

  1. 鸡蛋、牛奶(留了10+g的量,视面粉情况酌量加)、面粉、糖依次加入和面机,和面20分钟

  2. 静置一分钟,加盐以及黄油,继续和面20分钟

  3. 以上是两个吐司的量,一分二后,一半整形入吐司盒冷藏发酵,等第二天再烤

    面包的做法 步骤3
  4. 剩下的一半,整形后盖上保鲜膜发酵(现在这天气,我常温发的),一小时左右后送烤。
    这人够懒的,整形这活刚弄了个辫子就不干了,直接揉一巨无霸搁烤盘了,蛋液也没刷,颜值不考虑了,好吃就行……😁

 
该菜谱发布于 2017-09-03 08:33:51
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面包的答疑

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