Name: 鲜花饼
Ingredients: 300克中筋面粉【油皮】; 120克水【油皮】; 110克猪油【油皮】; 4克盐【油皮】; 20克糖【油皮】; 240克中筋面粉【油酥】; 120克猪油【油酥】; 750克玫瑰酱; 160克熟糯米粉; 适量蜂蜜

鲜花饼

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忧舞莎莎

n年前姐姐去云南旅游回来给我带了包鲜花饼，那是我第一次吃鲜花饼，也就是那一次让我深深的爱上了，无法自拔！尤其是一口咬下去整个口腔都充满了花香蜜汁，太太太喜欢了！前年赶上玫瑰季淘了一箱玫瑰花，回来后腌渍起来，这一放就是一年多，终于终于按耐不住了，把鲜花酱撸成饼了！一边带娃一边做的，真心没有时间拍步骤图了！

用料

中筋面粉【油皮】	300克
水【油皮】	120克
猪油【油皮】	110克
盐【油皮】	4克
糖【油皮】	20克
中筋面粉【油酥】	240克
猪油【油酥】	120克
玫瑰酱	750克
熟糯米粉	160克
蜂蜜	适量

鲜花饼的做法

1.把油皮所有材料混合揉出膜，静至半小时
2.混合油酥材料，静至半小时
3.玫瑰酱混合熟糯米粉拌匀加蜂蜜，馅料有点粘手
擀皮方法就不详细说了，可以参照别的方子方法，油皮可以分成大约20克一个小团子，能做29个
油酥大约12.4一个小团子
玫瑰酱没具体称量，所有材料可以做29-30个鲜花饼！别看多，主要是太好吃了！做好自己坐那一连吃了五个也没过瘾！
我的长帝烤箱中层175度25分钟这样就好了，基本不上色！
具体说说我的玫瑰花酱烤好后的口感有点像紧实的枣泥一样，糯糯的，因为腌渍的比较久，没烤前还是有一点苦涩，甜度适中，烤好后一点苦涩味都没有了，只有甜糯。香味特别浓郁！真的是齿颊留香啊！
这款花饼甜度比较淡，适合我这种喜欢淡口的，太甜的玫瑰花饼吃两个就腻了，我也在某宝上买过鲜花饼，吃起来就是觉得差强人意！get不到自己心中那个点，终于自己撸过一次后，发现了问题，买的饼由于馅料少，饼的外皮就被突出了，馅料太甜的会越发觉得外皮口感淡干，像是吃了一嘴面皮！我的鲜花饼由于馅料比较湿润，口感像紧实的枣泥，香气浓郁，所以吃起来所有心思都是在品馅料，外皮真的就成辅助的了！一次吃五个真的没问题，要不是怕胖死肯定还能多吃几个！