七维森林
柠檬养乐多戚风
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人做过这道菜
青井老师的戚风配方当真很赞，这个配方也是根据其原味戚风改变而来。柠檬皮屑和养乐多的加入使得蛋糕整体非常清新。夏天最喜欢的戚风配方，和大家一起分享！
用料
柠檬养乐多戚风的做法
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准备一个柠檬，取汁、擦出柠檬皮屑备用
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容器内放入玉米油、养乐多，柠檬汁搅拌至融合，加入柠檬皮屑再搅拌均匀。
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低筋粉过筛，放入步骤2中，用刮刀拌匀。
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鸡蛋分离，蛋白放入打蛋盆中，蛋黄放入步骤3，用刮刀划Z字拌匀。
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拌好的蛋黄糊放至一旁乳化
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蛋白一次性加入糖，少许盐和柠檬汁。
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厨师机开启4-5档，2分钟左右检查状态，打至中性发泡，小弯勾（这厨师机速度很快，注意检查，别打过了）
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打好的蛋白超级细腻哦，一点也不比电动打蛋器差，关键是速度超快，蛋少也能打。
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取1/3蛋白放入蛋黄糊中拌匀，再把拌匀的面糊倒入剩余的蛋白桶内，上下翻拌混合均匀。
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烤箱预热170度，45分钟后出炉倒扣。（根据自家烤箱调节哦）
