烛光晚餐之主（煎牛排）
1
人做过这道菜
黄豆豆小厨娘
你心中的烛光晚餐是什么
是订好了买外卖码在盘子里点上蜡烛
或者是土豆泥西兰花煎一块全熟的牛排？
今天教你做一整套吃了回味
并且又不会因为吃撑而影响心情的烛光晚餐
所有的手残星人和厨房达人
都可以用最短最简单的方法做出来哦
么么哒
一起来看看吧！
MEAU
前菜
番茄宝宝
主菜
你最爱的煎牛排
奶油鱼丸墨鱼面
甜品
cupcake（我的菜谱里有哦）
是订好了买外卖码在盘子里点上蜡烛
或者是土豆泥西兰花煎一块全熟的牛排？
今天教你做一整套吃了回味
并且又不会因为吃撑而影响心情的烛光晚餐
所有的手残星人和厨房达人
都可以用最短最简单的方法做出来哦
么么哒
一起来看看吧！
MEAU
前菜
番茄宝宝
主菜
你最爱的煎牛排
奶油鱼丸墨鱼面
甜品
cupcake（我的菜谱里有哦）
用料
烛光晚餐之主（煎牛排）的做法
-
step1：将蘑菇洗干净后放入小锅里加入水、鸡精、一小块黄油、盐，小火煮熟
（ps:蓝带的小伙伴们请不要批评我的小蘑菇，我也好久好久没有削了）
-
step2：将胡萝卜从中间一切为二，用刮皮刀将胡萝卜刮成薄片
-
锅烧热后放点黄油炒一下胡萝卜片加一些盐和黑胡椒调味
-
step3：煎肉：
这次选用的牛菲力（喜欢吃比较瘦的朋友可以选择）
在煎之前撒一些海盐和黑胡椒腌制一下
锅烧热后放橄榄油，百里香和大蒜
油轻微开始冒烟的时候放肉（这时候不能乱翻肉哦，这样肉里的汁水就跑掉了）
当底面的肉开始上色时翻面然后加入一小块黄油
然后煎至到自己喜欢的熟度
ps：这块牛菲力是我自己买整条切后造型的
因为编辑君比较喜欢吃3成熟左右的肉所以在切块的时候切得比较厚
但如果在超市里买比较薄的肉其实没有什么几成熟的分别
你的肉在锅里一定是全熟的 就不要纠结了
-
这样煎出来的肉大概是三分
-
过程忘了照了，摆盘大概是这样，当天灵感不足，饥饿难耐，所以大家请发挥想象力自己摆拍不要批评哦~~
小贴士
酱汁呢大家可以根据自己的喜欢
最方便的方法还是去超市买现成的
科普：在传统的法餐中你所得到的酱汁
是将牛肉的边角料和蔬菜进行炒制后加水和牛肉汤熬汤
将汤汁浓缩成酱汁（比较复杂不建议家里制作）
实在没有买到我建议用黄油 蚝油 糖 老抽 鸡粉 大量的黑胡椒（一定要是手动研磨的）混合好后加入少许水淀粉勾芡 这样的酱汁味挺接地气的 大家也可以试试
最方便的方法还是去超市买现成的
科普：在传统的法餐中你所得到的酱汁
是将牛肉的边角料和蔬菜进行炒制后加水和牛肉汤熬汤
将汤汁浓缩成酱汁（比较复杂不建议家里制作）
实在没有买到我建议用黄油 蚝油 糖 老抽 鸡粉 大量的黑胡椒（一定要是手动研磨的）混合好后加入少许水淀粉勾芡 这样的酱汁味挺接地气的 大家也可以试试
