芝士奶酥小饼
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人做过这道菜
-浮夸_
芝士奶酥小饼
用料
| 16*25cm长方形烤盘 无盐型发酵黄油110g 糖粉80g 盐一小撮 全蛋液35g 低筋面粉210g 奶粉18g 帕玛森芝士粉50g 蛋黄1个（刷表面） |
芝士奶酥小饼的做法
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①黄油切薄片，室温软化充分。
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②加入糖粉和盐。
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③用刮刀压拌均匀。
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④用打蛋器搅打均匀至颜色变白的乳霜状。
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⑤分次加入全蛋液，搅打均匀。
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⑥每一次都要充分搅打均匀再加下一次，直到蛋液加完为止。
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⑦筛入低筋面粉和奶粉。
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⑧加入芝士粉。
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⑨用刮刀压拌至无干粉，成团。
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⑩16*25cm的烤盘铺油纸，将做好的面团放入烤盘。
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⑪用小的擀面杖擀开，呈匀称的方形面片。
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⑫蛋黄打散，均匀的刷在面片表面。
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⑬用叉子叉一些均匀的小孔，防止烘烤的时候鼓起。
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⑭放入充分预热的烤箱中层，上下管170度烘烤25-30分钟即可。
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⑮小心的取到冷却架或者木板上稍稍冷却，切成大小合适的方块即可。
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16.芝士的香气非常浓郁，烘烤的时候整个房间都是浓浓的芝士味道。
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17.
小贴士
tips
①黄油也可以用非发酵型。
②烤盘尺寸差不多的就行，区别在于厚、薄。厚一点应该吃起来更棒。
③金属烤盘若是传热比较快的话，下管请用150-160摄氏度。
①黄油也可以用非发酵型。
②烤盘尺寸差不多的就行，区别在于厚、薄。厚一点应该吃起来更棒。
③金属烤盘若是传热比较快的话，下管请用150-160摄氏度。
