冰皮月饼预拌粉→黑芝麻蛋黄馅
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人做过这道菜
依如既往滴NaNa
此配方经过多次改良而得，希望可以帮到初学者们。此配方可以做14个50g，如果需要彩色的预拌粉改260g,猪油25g.
用料
冰皮月饼预拌粉→黑芝麻蛋黄馅的做法
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预拌粉加入温的纯净水85度左右，开始搅拌搓揉至光滑
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搓揉至光滑如图
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加入20g猪油，再次搓揉至光滑，直至猪油和面团完全融合，盖上保鲜膜放入冰箱醒15分钟
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醒面团的时候可以准备馅，黑芝麻搓团加入1个蛋黄或者半个蛋黄25g一个，放旁边待用，15分钟后取出面团安25g一个分成14个
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包入馅料收口再撒点预拌粉进模，压制脱模，成型，如果想底部做的好看点，可以降收口的面朝上进膜
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出膜后的底部就好看很多
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出膜后的正面
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如果需要这样的，可以在第五步分面团的时候取一段面粉，分几团，取一团铺平加入一种颜色果粉揉捏至面团和颜色融合，其他颜色面团，同样步骤，进膜脱模就完成了
小贴士
不适合冷开水揉面团，第一次做的时候用冷开水没加猪油，面团做出来又硬又揉不开，后来再怎么加水都无济于事。
第二次做的时候做了纯色240g粉加100g水加25g猪油，我觉得太湿了，我在面团分团后每捏一个包馅前都要在小面团里加点预拌粉，在搓揉下就好了。
第二次做的时候做了纯色240g粉加100g水加25g猪油，我觉得太湿了，我在面团分团后每捏一个包馅前都要在小面团里加点预拌粉，在搓揉下就好了。
