宫保鸡丁
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人做过这道菜
炒年糕1995
不爱吃鸡肉，但是看到网上的方子对宫保鸡丁这道菜跃跃欲试，刚好家里还有鸡胸肉于是就自己尝试了，最后出来的效果挺好！这个菜谱我是结合自己做这道菜的经验把方子进行了改良，希望对大家有帮助。
用料
宫保鸡丁的做法
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准备如图材料和郫县豆瓣酱（鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜切丁）杯中放料酒两勺，生抽一勺，醋、糖和蚝油各半勺调匀！
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鸡胸肉放适量盐、料酒和淀粉腌制一小时
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锅热油倒腌制好的鸡胸肉，炒成白色后乘出备用
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锅内加适量油，放花椒和干辣椒炒香后把花椒和干辣椒捞出
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接着倒葱姜蒜翻炒
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炒香后放一勺豆瓣酱、炒出红油，如果豆瓣酱比较干没有红油可以加适量清水
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倒入胡萝卜丁翻炒至半熟
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倒黄瓜丁继续翻炒，一直炒到全熟，⚠️如果难熟可以加适量水呛一下
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倒入鸡丁翻炒均匀
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加事先准备的酱汁翻炒片刻
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喜欢有点汁水的可以不用炒太干出锅，不要再加盐，咸味足够
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宫保鸡丁出锅！一道低脂的美食，鸡胸肉很嫩哦(^-^)
