蒜香小龙虾

小龙虾处理好后先用盐水浸泡半个小时左右。然后沥干小龙虾的水份备用。接下来将大蒜切成蒜末，生姜洗净去皮后也切成末。然后倒入油，冷油热锅，将蒜末和姜末一起倒入油锅中翻炒，大火翻炒，炒个二十秒左右将小龙虾倒入锅中一起翻炒。也炒个二十秒左右，倒入整罐啤酒，酱油一汤勺，蚝油少许。加入小半勺的糖。然后小火煮小龙虾。汤汁还有一半的时候加入干辣椒一起煮，这样煮出来的小龙虾不会太辣。继续小火煮，直至汤汁还剩三分之一左右加入切好的葱，翻炒几下，就可以出锅了。小龙虾一定要煮透入味才好吃。所以可以加一小碗的水，这样小龙虾煮的时间久会更入味