焦糖把子肉
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人做过这道菜
羽平
上一次做把子肉，女儿觉得还差点感觉，今天我自己改良一下，却意外收获焦糖味把子肉
用料
焦糖把子肉的做法
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精五花切成1cm*5cm条，洗净
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把肉平铺在热锅上
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两面煎金黄色，盛出(煎的时候注意肉皮会蹦，小心，我的窍门是中火煎的有点蹦的时候，盖盖小火，这是疼总结出来的）
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锅中放油，加入冰糖，多加一些，小火化至冒小泡
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加入煎好的五花肉，加老抽，料酒，海鲜酱油，翻炒上色
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葱切断，姜切片放入砂锅底，八角大料桂皮。。。包包
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炒好的五花肉倒入砂锅，包好的调料放入，进入热水，没过五花肉，大火烧开，小火炖1-2小时
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汤收没，就是美味的焦糖把子肉
