百香果慕斯蛋糕（六寸）

把所有的材料准备好，百香果肉放漏网里取汁，吉利丁片放冷水泡软

牛奶加热至手温（也可以用微波炉叮20秒），加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀。

把百香果汁倒入凉透的牛奶里，搅拌均匀

淡奶油加细砂糖打发，出现纹路即可（夏天可坐冰盘里打发，奶油打发至六成即可）

模具里放一片蛋糕坯

倒入一半慕斯糊

再放第二片蛋糕坯（放之前可以放冰箱冷冻5~10分钟，避免蛋糕坯漂浮。）

倒入剩下的慕斯糊，入冰箱冷藏4小时或者过夜。

要做镜面的话，冷藏2小时就可以了📣('ᴗ' )و 50克QQ糖加入50克开水，搅拌均匀。取出凝固的慕斯糊，把做好的镜面淋在表面，放入冰箱继续冷藏2小时，直至凝固。

蛋糕从冰箱取出来，用风筒轻吹模具外壁，轻轻把模具往下拉，很好脱模的，摆好装饰，切块享用

酸酸甜甜的百香果慕斯蛋糕再搭配一杯美容养颜的花茶，真是美妙的下午茶。