黑芝麻五仁月饼
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没有放转化糖浆，卖相稍差，味道极佳，每个50克的月饼，以下用料做30个
用料
| 普通面粉（皮） | 350克 |
| 鸡蛋（皮） | 一个 |
| 玉米油（皮） | 100克 |
| 蜂蜜（皮） | 50ml |
| 食用小苏打（皮） | 2克 |
| 熟黑芝麻（馅） | 350克 |
| 熟花生碎（馅） | 150克 |
| 葡萄干（馅） | 50克 |
| 蔓越莓干（馅） | 50克 |
| 干桂花（馅） | 10克 |
| 蜂蜜（馅） | 80ML |
| 盐（馅） | 2克 |
| 炒熟水磨糯米粉（馅） | 150克 |
| 橄榄油（玉米油）（馅） | 50克 |
| 凉开水（馅） | 50克 |
| 高度白酒（馅） | 5克 |
| 鸡蛋液（刷面） | （半个） |
黑芝麻五仁月饼的做法
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先放入鸡蛋，油，蜂蜜，小苏打调匀放入面粉上下拌匀，盖上盖子醒上一个小时
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将水磨糯米粉小火炒成淡黄色即可（最好用电炒锅小档炒安全）
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戴上一次性手套将馅料拌匀
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将面剂子分成每个20克
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戴上一次性手套将馅分成每个30克，团成圆团
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将面剂子按成薄圆饼，包入馅由下往上收口
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收口朝下，沾上一层玉米淀粉，用模具按成型，将烤箱调到上下180度预热5分钟，把烤盘放入中层调到上下160度烤五分钟定型，取出刷上一次薄薄的蛋液（根据自家烤箱温度调整）
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再放入烤箱中层调上下150度烤十分钟即可
