自做健康正宗酸梅汤
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去年夏天很想喝正宗的酸梅汤，自己第一次尝试做酸梅汤，请教了经常做的台湾姊妹
结果发现不难 但味道偏向了“酸梅茶”
今年夏天再次尝试，减少了去年加入的玫瑰花茶，买了甘草、五味子，味道更像正宗的家乡酸梅汤
结果发现不难 但味道偏向了“酸梅茶”
今年夏天再次尝试，减少了去年加入的玫瑰花茶，买了甘草、五味子，味道更像正宗的家乡酸梅汤
用料
自做健康正宗酸梅汤的做法
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忘记在熬汤之前照一张材料
这次用了两种乌梅，干、湿两种，确实味道丰富了许多
新加入了五味子和去年忘买的甘草，这两样好像在让味道变深厚上起了很大的作用
姜片是我故意因为自己体质放的，可以不放
这次直接除去了玫瑰花茶，因为感觉玫瑰花茶和酸梅汤的味道不是很搭，看个人喜好啦
糖我加的量不多，因为考虑到健康，结果出来的味道很甘甜，一点不觉得酸口，可能是甘草起的作用吧
这样的材料量大概出来3-3.5L的酸梅汤
将所有材料冷水入铁铸锅，小火慢熬约1小时多，关火，让其慢慢在锅里变凉
小贴士
关火别急着出锅，慢慢变凉
