零失败葡挞

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公益课程上课配方,5个葡挞份量,记录一下。

用料  

A.纯牛奶 70克
淡奶油 70克
0.5克
白砂糖 27克
B.蛋黄 44克

零失败葡挞的做法  

  1. 挞皮提前取出回温。隔水加热A材料,边煮边搅拌至糖溶化。

    零失败葡挞的做法 步骤1
  2. 慢慢加入B材料,边加入边搅拌均匀。动作轻柔,避免起泡。

    零失败葡挞的做法 步骤2
  3. 烤箱预热200°C。挞水平均倒入5个挞皮,放入烤箱中层,15-20分钟,注意上色,挞皮焦黄,挞面起焦色斑点即可出炉。

    零失败葡挞的做法 步骤3

小贴士

当天吃不完可以放冰箱,隔天取出重烤十分钟就好了!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2017-09-08 09:59:36
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