馒头的简单做法
1
人做过这道菜
吃货与她的食物
中国传统面食 馒头
更多信息 www.lgjbaodian.com
更多信息 www.lgjbaodian.com
用料
| 面粉 | 500 |
| 酵母粉 | 3 |
馒头的简单做法的做法
-
温水中加入酵母，搅拌至完溶化后，静置3-5分钟
-
将酵母水一点点加入面粉中，搅拌至碎花状
-
再揉至光滑的面团
-
盖上湿布放置温暖处发酵至原来的1.5倍大，用手戳洞不回缩，面也不迅速塌陷
-
把发酵好的面团来回揉搓进行排气，再分成70克的小剂子
-
揉面板上撒上干面粉，将每个小面团，用手反复来回滚动，至面团光滑
-
蒸屉扫一层食用油，再把面胚放入，每个间隔要留有一定的间距，二次醒发后，冷水入锅，大火蒸10分钟，虚蒸5分钟即可
小贴士
面团尽量揉长点时间，做出的馒头表面才会光滑。
