琥珀核桃

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今年的新核桃上市啦,买一斤新核桃,回家扒出核桃仁,做成琥珀核桃,成功了之后你会发现你找到了新大陆——你可以琥珀全世界啦!

用料  

核桃 约一斤
冰糖 约30粒
蜂蜜 3勺
清水 适量

琥珀核桃的做法  

  1. 烧一锅开水,水沸之后放入核桃仁,待水颜色变暗,散发出类似红枣的气味时捞出,过凉水后沥干水分。

    琥珀核桃的做法 步骤1
  2. 平底锅内放入冰糖与清水,开火烧开。

    琥珀核桃的做法 步骤2
  3. 水沸腾后放入蜂蜜,不断搅动,待冰糖完全融化。锅内不断出现小气泡,糖水越发粘稠。

    琥珀核桃的做法 步骤3
  4. 放入沥干后的核桃仁,不断翻炒。

    琥珀核桃的做法 步骤4
  5. 待汤汁收干后捞出。此刻你得到的是拔丝核桃仁。

    琥珀核桃的做法 步骤5
  6. 炒锅放油烧热,将拔丝核桃仁炸至金黄捞出。

    琥珀核桃的做法 步骤6
  7. 晾凉之后核桃又脆又香又甜,不粘牙,很美味!你可以用此方法琥珀全世界了!

    琥珀核桃的做法 步骤7

小贴士

用油炸至核桃时不要太久,糊掉了会苦。
如果你想要吃拔丝核桃,可以不必放入油锅炸至,学会了拔丝核桃,你可以拔丝全世界。
 
该菜谱发布于 2017-09-08 21:54:41
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