刚开始忘了拍照片
先把鸡蛋、糖粉和室温软化的黄油放入器皿中,用手抽搅拌均匀,无需打发
ps:糖粉不要换砂糖,否则会影响口感和外观
熟紫薯去皮切碎,加入蛋油混合物中,搅拌至没有大粒紫薯
加入100g低粉,因为全程无水,刚开始揉面的时候会比较粘手,可以先用刮刀翻拌成面团后再手揉,根据面团的湿润程度来看是否增加低粉
揉成后的面团不会很湿润很粘手,稍微有一点干干的,保鲜膜包好,静置30分钟
30分钟后,把面团擀开,厚度约为1厘米,切成小正方形块
铺上油布或油纸,把切好后的小石头饼干很有耐心的一个一个码到烤盘中,可以和家里小朋友一起哦,反正我在码饼干的时候脑子里就在想:我一定是脑袋瓦特了😂
好了,最后一步--入烤箱,烤箱180度,上下火,25分钟
你要根据你家烤箱的脾气大小适当调整哦
烤十分钟到十五分钟的时候,下回温度调低,避免焦底