花生米煸出晾凉待用
杏鲍菇切丁
豆腐切丁
龙利鱼切丁
豆腐表面煎脆
鱼丁裹干淀粉后煎脆
锅中放底油,把葱姜蒜花椒放进去略煸,放豆瓣酱、料酒、糖、酱油,水,然后把鱼、豆腐、杏鲍菇放进去翻炒,加醋,然后加花生米,最后放水淀粉出锅!
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