卤水鸡腿
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人做过这道菜
萌解放
看中餐厅里周冬雨做主厨，张亮教周冬雨做卤水，刚好冰箱里有上次没用完的鸡腿，心里痒痒也试一把卤煮
用料
卤水鸡腿的做法
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葱一根洗净切段儿、姜一小块切成片、一头大蒜剥好洗净；锅洗净擦开倒油没住锅底，中火烧热放入葱姜蒜过油捞出
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锅内放入冰糖炒化，开小火
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锅里加料酒、生抽、老抽、（估不出来量，看心情吧，哈哈哈）和啤酒一罐烧开，放入大料（茴香、花椒、桂皮，其他的不认识，想省事儿可以超市直接买煮鸡肉用的料包）
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另换一口锅，锅里烧开水，把洗净的鸡腿放进去，加料酒去腥，撇去锅中血沫，大概三分钟捞出鸡腿，关火。
过水之后的鸡腿放入卤水锅中开大火煮15分钟，转中火煮半小时，再小火10分钟，关火。成！
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装盘
