超香咖啡欧包
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人做过这道菜
琉璃0614
经过了几天几次对欧包的配方和做法的调整，今儿终于做出了另自己满意的欧包。现磨咖啡和面，配上丝滑的牛奶巧克力和香脆的可可酥，味道一级棒
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 125克 |
| 全麦粉 | 125克 |
| 红糖 | 25克 |
| 砂糖 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 现磨咖啡 | 125克 |
| 咖啡渣 | 少许 |
| 黄油 | 30克 |
| 巧克力 | 40克 |
| 可可酥 | |
| 黄油 | 15克 |
| 糖 | 10克 |
| 低粉 | 20克 |
| 可可粉 | 5克 |
超香咖啡欧包的做法
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将面团中除黄油和巧克力外所有原料扔进面包机，一个和面程序
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和面完成后，加入黄油，第二遍和面程序
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室温发酵至2.5倍大
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排气，揉入少许咖啡渣，加入巧克力碎
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将面团分割三分，开始整形。一般我都是擀成片卷起来，也可以揉成圆团，看心情喽……
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接下来二次发酵，在烤箱中放入一碗开水，保证温度和湿度，夏天大概发酵40分钟，冬天要一个小时。这个时间我们来做可可酥，将所有可可酥原料放在碗里抓啊抓，将黄油抓化了抓匀就成了
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二次发酵好的面包上面用喷壶喷些水，然后用剪刀剪出喜欢的花纹，在花纹里撒上可可酥。
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190度，上下火，16分钟（最后几分钟看着点）
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成品图，真的好香，口感超好
