小海豹南瓜馒头

南瓜切块，蒸熟，压成泥。
倒入150克面粉，酵母粉和白糖。

南瓜泥含水多，不用加水。
直接用筷子搅拌成这种棉絮状。
（我是用中筋面粉，要看各家面粉的吸水情况，再酌情增减面粉的量啊）

揉和成团，
还是很粗糙的面团，
看到没有呢！

移到桌上揉，用掌这样来回按推揉匀。
（如图）

揉成这种算光滑的面团，
盖上布，进行醒面，10分钟

醒好后，再揉匀成这种光滑的面团

切开后没有什么气孔的

平均切成六份，
五份是做小海豹的，
一份是要来做小海豹的前鳍和小鼻子的。

将分好的剂子，
一个个揉匀至光滑细腻，
搓成如图所示的椭圆形。

白色的面团也是用同样的手法揉匀。
平均分成10个小白面团。

刚才那个南瓜面团，
平均分成11个面团，揉匀10个。
另外一个面团，
再平均分成5个，小圆当小鼻子。

如图，看图就明白了

看图
黄色的小圆，手指压一半。
用分割板，切一下，成小海豹的前鳍。

白色的小圆，手指压平。
用分割板，切三下，成小海豹的胡子。

椭圆形的南瓜面团，
如图，将一边轻轻的按平，切出纹路。

如图，组装小海豹
粘合时，抹点点水，才有助于粘合。

夏季室温发酵半小时，
冬季烤箱30度发酵半小时。
发酵好后，蒸十分钟，焖一分钟

出炉后，用食用色素笔，点上眼睛👀
一窝可爱的小海豹😊

小海豹特写，像不？

俯拍来一张

三只小海豹

侧照