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俄式红菜汤

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马路-joseph的厨房  马路-joseph

用料  

牛肉 克
西红柿 个
包菜 个
胡萝卜 根
土豆 个
酸奶油 克
香叶 片
白糖 克
盐 克
西芹叶子 根
洋葱 个
香叶
胡椒粒 克
莳萝

俄式红菜汤的做法  

  1. 牛肉高汤：
    带油带骨的牛腩泡水去血水
    加香料炖 西芹叶子，洋葱，香叶，胡萝卜，胡椒粒
    去油

  2. 煮红萝卜：带皮煮一个小时左右，煮好去皮，切丝

  3. 干炒配菜: 煮过的红萝卜丝，胡萝卜丝，包菜丝，加点高汤焖10分钟，出锅前加番茄块

  4. 高汤加土豆煮熟烂

  5. 加入干炒的配菜，口蘑碎，极小火焖

  6. 加莳萝碎，大蒜碎，略闷一会儿，上桌前加一勺酸奶油

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该菜谱发布于 2017-09-13 15:01:07
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