免分蛋零失败 水蒸蛋糕 好吃不上火 免模具瓷碗可做 [视频教学]

准备好材料；

把水、鸡蛋、蛋糕粉倒入打蛋盆；

用硅胶刮刀把材料搅拌均匀；

用打蛋器慢速档打发1分钟；再用快速档打发5分钟左右，打发至纹路不消失，提起呈鸡尾状。（如果面糊状态不好，请继续打发）；

倒入植物油，慢速打发1分钟让油均匀混合；

倒入瓷碗，我用的玻璃碗。方便大家观看；

震三下，出大气泡；

烤箱预热上火180、下火130。预热15分钟。烤盘里倒入适量的水。

预热好了面糊送进烤箱，上火180、下火150，蒸烤40分钟，烤至表面金黄色，用竹签插入蛋糕体检测是否熟透（不粘竹签为熟透），熟透即可出炉。

出路后震出热气，马上倒扣冷却。PS：有些朋友说蛋糕会缩，没有倒扣冷却就会缩。

冷却之后美味的水蒸蛋糕就制作完成咯。