买回来的青口,可以用加盐的清水过滤养殖一会儿,以去除肉质中可能的杂质。确保口感的嫩滑,足丝是必须彻底去除的。
洋葱爆炒后香气扑鼻,加入白葡萄酒祛除海鲜腥味的同时,带出青口的甘甜鲜美,是世界范围内最受欢迎的一种做法。
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