煮饭妹
老干妈吐司（吃了还会来！）
8.1
综合评分
97
人做过这道菜
喊着要做老干妈吐司喊了好几个月了，今天正好有时间做，抱着向黑暗料理进军的心大着胆子做出来了，没想到！！！好吃！！不过我本身就是一个喜欢吐司沾辣椒酱的人。。。
平时对我做的甜吐司没什么兴趣的家人朋友尝了以后都纷纷伸手
吃！了！还！想！吃！
不！怕！你！不！来！
*配方为2条450g吐司量
平时对我做的甜吐司没什么兴趣的家人朋友尝了以后都纷纷伸手
吃！了！还！想！吃！
不！怕！你！不！来！
*配方为2条450g吐司量
用料
老干妈吐司（吃了还会来！）的做法
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所有材料，除黄油和老干妈以外的所有食材混合，揉到扩展阶段，再加入黄油，继续揉。
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加入老干妈！加入的时机就是还差一点点到完全阶段（能拉开透明膜）（加入之后大概揉匀就可以了，揉太均匀没有大理石花纹的话吃起来会没有那么好吃）
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揉到大致均匀就可以取出面团滚滚圆放盆里（我做了老干妈和麻辣牛肉的两种）盖上保鲜膜放在27度环境内进行一发。
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发到两倍大，手指戳不回弹不塌就取出排气。
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面团称重后平均分成三份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
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松弛完毕取一个面团，上下擀开
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翻面，从左向右1/3处折叠，从右向左再折叠。
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上下擀开
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从上至下卷起来
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三个一组，收口向下放入吐司盒，放在温度36°湿度75%环境下发酵
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发到9分满
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放入预热好的烤箱，中下层上下火180度烘烤40分钟左右。
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出炉后立刻拿出来震一下脱模
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放一张我用的老干妈
小贴士
请预留20g左右的水，看情况慢慢加，面粉不同吸水性也不同。
期待看到大家做更多黑暗版吐司，哈哈哈哈
老干妈可以用其他各种辣酱代替，纯辣酱40g左右就可以了
麻辣牛肉我放了60g，肉粒的话建议在60-80g会比较好吃。
用老干妈的时候尽量把油避一避
多少有点没关系的
期待看到大家做更多黑暗版吐司，哈哈哈哈
老干妈可以用其他各种辣酱代替，纯辣酱40g左右就可以了
麻辣牛肉我放了60g，肉粒的话建议在60-80g会比较好吃。
用老干妈的时候尽量把油避一避
多少有点没关系的
