红烧全鱼

鳊鱼收拾干净，划几刀（自行忽略我没刮干净的鱼鳞😄）

鱼用厨房纸抹干水后鱼全身粘满面粉或淀粉（面粉淀粉都可以，你随意）

葱姜蒜切好备用（一条鱼我切了一小碗，我喜欢多点😄）

剁辣椒切碎备用

葱花备用

坐一锅油，油烧热，多热？（筷子插入油会冒泡就可以下鱼炸了）炸到两面金黄，炸熟了就行，捞出

锅里留一点油下葱姜蒜炒出香味

放剁辣椒稍微炒一会后放点盐，生抽（可以多一点）白酒，陈醋

加点水（不要太多）

鱼放入，（大火小火你随意，炖着），喜欢汤汁多一点就少顿一会，喜欢汤汁少一点就多顿一会，，炖着的时候用锅铲把汤汁浇在鱼上面，两面都炖一会就出锅，特别下饭，尤其是汤汁

出锅洒点葱花